1/ Mélangez dans un récipient le gingembre, le thym, le curry et le bulbe de citronnelle haché avec l’huile d’olive, l’ail haché, le citron vert et la sauce soja.

2/ Ajoutez le cabillaud coupé en dés, et laissez-le mariner au réfrigérateur.

3/ Traversez les dés de cabillaud avec des pics à brochettes. Placez-les au barbecue et faites-les griller 10 min de chaque côté.