Préparation : 30 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour la pâte:
• 125 g de farine de blé fluide
• 2 oeufs
• 30 cl de lait entier
• 30 g de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• 10 cl de crème fraîche liquide
• 1 cuillère à soupe d'eau de rose
• 1 cuillère à café de sucre en poudre
• sel
Garniture pour 4 crêpes :
• 50 cl de lait
• 2 oeufs
• 60 g de sucre
• 60 g de farine de blé fluide
• une trentaine de framboises |
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Recette
1/ Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition.
2/ Pendant ce temps, cassez les oeufs dans un saladier et incorporez-y le sucre à l’aide d’un fouet pendant 2 minutes.
3/ Ajoutez ensuite la farine et mélangez encore jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4/ Versez alors le lait dans le saladier, sans cesser de mélanger.
5/ Remettez la mixture dans la casserole et laissez épaissir à feu moyen, sans cesser de tourner, pendant 5 minutes. Enfin, retirez du feu et laissez refroidir.
6/ Garnissez les crêpes et ajoutez quelques framboises fraîches.
7/ Roulez vos crêpes et dégustez-les sans attendre.
Suggestion : Agrémentez vos crêpes d’un coulis de chocolat.
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