1/ Commencez par écraser les sardines à la fourchette. Puis ajoutez-y le jus de citron et le beurre en pommade.

2/ Mélangez l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une crème. Ajoutez ensuite le sel, le poivre et la coriandre préalablement hachée.

3/ Votre préparation prête, étalez-la sur les crêpes et roulez-les sur elles-mêmes. Enfin placez-les dans une feuille de papier aluminium.

4/ Laissez reposer au frais 2 heures minimum avant de servir.

Suggestion : Pour une jolie présentation à l’apéritif ou en entrée, coupez vos crêpes en tranches biseautées.