1/ Coupez les blancs de poulet en petits morceaux. Pelez et émincez les oignons. Épluchez la pomme, hachez-la et arrosez-la de jus de citron.

2/ Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile dans une cocotte. Mettez-y les oignons et les morceaux de poulet à revenir et assaisonnez à votre convenance.

3/ Ajoutez au poulet le hachis de pomme et 2 cuillères à soupe de curry. Mélangez le tout hors du feu.

4/ Ajoutez 50 cl d’eau et les yaourts (vous pouvez remplacer le yaourt par du lait de coco). Mélangez et remettez sur feu doux. Couvrez et faites cuire pendant 45 minutes. Versez dans un plat, parsemez-le de feuilles de coriandre.

Suggestion : servez avec du riz basmati.