1/ Préchauffez le four à 180 C° (Th.6). Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao et la levure. Ajoutez le beurre fondu et l’emmental râpé. Mélangez.

2/ Dans un autre saladier, battez les oeufs entiers, ajoutez le lait, les dés d’emmental et les pépites de chocolat. Versez le contenu du premier saladier dans le second et mélangez encore.

3/ Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation. Enfournez 45 minutes. Laissez refroidir le cake avant de le démouler et servez-le tiède avec du mesclun.