Vous avez mis du raisin dans mon vin ?!

Il y a quelque temps, se demander avec quel type de raisin était élaboré tel ou tel vin pouvait paraître farfelu.

Et pourtant aujourd’hui, cette information est de plus en plus relayée par les producteurs.

Ils n’hésitent plus à présenter les cépages (variétés de plan de vigne) sur l’étiquette de la bouteille.

Ainsi nous avons pu découvrir qu’un vin n’avait pas le goût qu’il a par hasard. Sa qualité ne vient pas seulement de sa région ou de son château, mais aussi, et d’abord, de la ou les variété(s) de raisin utilisée(s).

Le cépage détermine les caractéristiques olfactives et organoleptiques du vin, ses aspects, arômes, goûts, tanins…

Bien entendu, la personnalité d’une bonne bouteille ne s’arrête pas à cela. Le terroir, la région dont le vin est issu, le climat et le savoir-faire restent un vrai gage de qualité, une référence qui fait souvent toute la différence pour les consommateurs.