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Minestrone

Préparation : 45 minutes
Cuisson : 2 h 45 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 150 g de haricots secs,
• 5 tomates,
• 2 pommes de terre,
• 3 carottes,
• 2 oignons,
• 1 poireau,
• 1 branche de céleri,
• 2 courgettes,
• 250 g de petits pois,
• 1 gousse d'ail,
• 150 g de lard fumé,
• 4 c.à.s d'huile d'olive,
• 150 g de macaroni courts,
• sel, poivre,
• herbes aromatiques à volonté (persil, basilic, romarin),
• parmesan râpé.

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