La mer Méditerranée baigne les rivages de nombreux pays avec une égale générosité… A la croisée des peuples et des civilisations, le bassin méditerranéen a donné naissance à une gastronomie d’une incroyable richesse : une palette de couleurs et de saveurs intenses s’offre à vous. Cette gastronomie, à la fois unique et multiple, reflète la diversité des paysages, les métissages et les alliances forgées au fil des siècles. Alors  laissez-vous tenter !

Simple et rayonnante

Les pays méditerranéens ont cette chance de bénéficier d’un ensoleillement très important propice aux repas en plein air : avec un décor ensoleillé, une ambiance détendue et la compagnie des personnes que l’on aime, c’est la gastronomie aux accents de farniente par excellence ! Ce n’est donc pas un hasard si les barbecues sont tout particulièrement appréciés dans ces contrées où bon vivre et beau temps riment en coeur !

Adaptée à tout type de repas, cette cuisine est pleine de ressources que ce soit pour les grands repas de famille ou pour les visites surprises ! Dans ce cas, quelques tranches de pain, un peu de chorizo, quelques dés de feta, mozzarella ou chèvre, un brin de ciboulette ou de basilic, un filet d’huile d’olive… Et en quelques minutes vous servez de savoureuses Bruschetta comme on les nomme en Italie, Dakos en Crète ou Pa Sucat en Catalogne. Laissez-vous séduire par ces petits plats gourmands dont la simplicité de réalisation n’enlève rien à la richesse des saveurs...

Un subtil équilibre…

La cuisine méditerranéenne est l’illustration parfaite d’une alimentation équilibrée grâce à l’importance des fruits et légumes gorgés de soleil (tomates, aubergines, poivrons, figues, abricots, pêches, etc.), aux épices ou aromates (coriandre, cumin, menthe, basilic, cannelle, piment, etc.) qui donnent du caractère à vos entrées, plats ou même à vos desserts comme en témoigne la délicate association fraise-basilic. Il faut à cela ajouter une grande variété de poissons et fruits de mer comme le rouget, les anchois et le bar, sans oublier les viandes blanches, et l’incontournable huile d’olive qui révèle tous ces ingrédients !